欢迎您,来到5号网!

5号网首页|手机版

养生美容亲子-为健康美丽播种!

首页 > 专题首页 > 春饼

导读

立春,是我国二十四节日中的第一个节气,吃春饼就是立春的传统饮食习俗。在这一天,家人都会团聚在一起吃春饼。你知道立春为什么要吃春饼吗,下面小编为大家介绍春饼的由来以及寓意。

  • 立春为什么吃春饼

    立春这天,民间有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的《关中记》记载:“(唐人)于立春日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“立春日啖春饼,谓之‘咬春’。”

    旧时,立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间,在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载:“立春前一日,大内出春饼,并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰,置奁中。

    立春为什么吃春饼?立春吃春饼的故事

    查看全部 >>

  • 立春吃春饼的故事

    春饼也叫瑶春、荷叶饼,立春是春饼是民间立春饮食的传统风俗之一,俗称嚼春或者咬春。据说立春这一天吃春饼不仅能够使人更加健康,也有迎接新春、祈盼丰收之意。

    立春吃春饼的含义 春饼的由来

    查看全部 >>

  • 春饼是哪里的特产

    吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一.在一些地区立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证. 春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食.最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为"春盘".宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:"立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘."从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载.明《燕都游览志》载:"凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼."到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富.现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内.立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意.

    春饼是哪里的特产?春饼是怎么做的

    查看全部 >>

  • 春饼怎么做

    春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好,大的可如团扇,小的可如荷甲。基本的制作步骤如下:

    制作材料:

    1、面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。

    2、配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

    制作过程:

    饼胚

    1、将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

    2、将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。

    3、取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

    烙饼

    1、加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。

    2、饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

    3、取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。

    4、拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。

    春饼怎么做又软又好吃?春饼怎么做又薄又软?

    查看全部 >>

  • 春饼怎么和面

    制作春饼面皮,其中面粉和水的比例为2:1,开水和凉水的比例在3:2,先用滚烫的水一滴一滴的加入面粉,再在面粉中加入少许的盐,一斤面粉只需要2g的盐,将面粉搅拌成絮状,开始揉面。揉面过程中可加入冷水,一般制作春饼揉面需要一个小时。

    春饼面怎么和才能软软的 春饼的制作方法

    查看全部 >>

  • 春饼的八种配菜

    春饼的做法有很多种,不同地区的配菜可能也有所差异,但一般配菜的组成都是三荤三素加上两个调味菜。

    一般我们可以选择肉丝、蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、豆芽、韭菜、荠菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等,都是春天的应季食材,非常适合拿来制作春饼。

    春饼八种配菜 适合卷春饼的菜

    查看全部 >>

  • 春饼要用开水烫面吗

    做春饼不需要使用开水烫面,最好选用温水。

    和面是用热水烫面,面团不但不劲道,吃起来一点味道也没有而用凉水又会导致面皮太硬,所以最好就是用温水。

    春饼要用开水烫面吗 做春饼怎么样和面

    查看全部 >>

  • 春饼为什么揭不开

    做好的春饼揭不开可能是因为在用擀面杖擀春饼皮的时候,用的力度太大,没有控制好,导致春饼皮会黏在一起,就会很不容易揭开。所以在做春饼皮的时候,一定要把握好力度。

    蒸的春饼为什么揭不开 蒸春饼为什么都粘在一起了

    查看全部 >>

  • 立春吃什么传统食物

    1、春饼

    春饼,又叫荷叶饼,其实就是一种烫面薄饼。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

    2、春卷

    春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。

    3、春盘

    春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。

    立春节气吃什么传统食物 立春的风俗及饮食

    查看全部 >>

  • 2021年立春时间

    据《中国天文年历》显示,2021年立春时间在2月3日22时58分39秒。

    每年的2月3日至2月5日为立春,也叫打春,标志着春天即将到来。

    立春时间2021几点几分 2021年几点打春几点结束

    查看全部 >>

相关文章更多

二维码

网站简介|网络营销|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告